Jetzt im Juli kann ich täglich ein paar Rosenblüten ernten, die ich zu Rosengelee, Rosenblütenlikör und in Duftmischungen für den Kleider- und Wäscheschrank verwende.

Hier mein Rezept für

Rosenblütenlikör

2 Tassen Rosenblüten
etwa 150 g Kandis
750 ml Rum (weißer Rum oder Rum mit 52 % Alkoholanteil)

1 oder 2 Schraubdeckelgläser

Blütenblätter und Kandis schichtweise in ein hohes Gefäß füllen und
mit dem Rum übergießen.
Der Inhalt des Glases muss vollkommen mit Rum bedeckt sein, um Schimmel zu vermeiden.

Gläser gut zuschrauben und
3 Wochen an einem warmen Ort ziehen lassen.

Der Kandis sollte jetzt idealerweise völlig in der Flüssigkeit aufgelöst sein.

Durch ein Sieb gießen
und Flüssigkeit in Flaschen abfüllen.

Die abgesiebten Rosenblütenblätter sind im Kühlschrank eine Weile haltbar und können als Zutat in Desserts verwendet werden.